Fika
Croissant
Smörig, flagnande fransk klassiker
38 kr
1 st
Smakprofil
Smörig, lätt söt med en knaprig honungston.
Beskrivning
Laminerad deg med 27 lager svenskt smör. Varje bit flagnar som ett bladverk — det är resultatet av tre dagars kall jäsning.
Ingredienser
Vetemjöl, smör (27%), mjölk, socker, jäst, havssalt.
Bagarens anteckning
"Vi veckar degen i tre omgångar över natten — tålamod är hemligheten."
Graddingstid3 dagars jäsning
1